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ASPERGE VERTE BIOLOGIQUE Ibère-Natus

Variété :
Notre asperge est issue de griff...

ASPERGE VERTE BIOLOGIQUE Ibère-Natus Variété : Notre asperge est issue de griff…

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ASPERGE VERTE BIOLOGIQUE Ibère-Natus

Variété :
Notre asperge est issue de griffes de la variété Mary Washington, tout en étant une des variétés les plus rustique, elle se caractérise par des turions très tendres, un bon rendement et ne nécessite pas de buttage. Dès sa récolte l’asperge doit, au plus vite, voir sa température descendre autour de
2/3°C (sous eau froide dans notre cas) afin de conserver ses qualités gustatives et de fraîcheur, puis être acheminée en véhicule frigorifique sans interrompre la chaîne du froid.

Récolte :
Il est assez difficile de définir avec précision la période de récolte tant l’asperge est dépendante des températures. Les seuls critères valables sont les suivants : en dessous de 11° C le turion paralyse sa croissance et au dessus de 32° C elle peine à croître et il est préférable de laisser le plant pousser et d’arrêter la récolte. Un ordre d’idée convenu est le suivant : de mars à fin mai.

Irrigation :
Le problème du manque d’eau est connu de tous en Andalousie c’est pourquoi depuis des décennies
l’irrigation de nos cultures se fait au goutte à goutte sur une journée par semaine durant la période de récolte mais également durant les périodes de préparations (avant et après récolte).

Désherbage :
Le désherbage des terres se fait manuellement soit à la bineuse soit à la main, celui-ci se fait de façon précoce sans attendre que les herbes grandissent évitant d’un part la moindre carence alimentaire de la griffe et d’autre part un travail plus important de désherbage.

Engrais :
L’engrais que nous utilisons est un compost d’engrais d’origine bovine et caprin.

Rotation des cultures :
Bien que la variété d’asperge que nous cultivons permet une récolte durant prés de vingt ans nous effectuons à une rotation de culture au terme de sept de récolte d’asperges avec la culture de la luzerne pour cinq ans. Cela permet de reposer et de régénérer la terre.

Notre asperge verte culture biologique dispose du label agriculture biologique et répondent au cahier des charges de la norme GLOBALgap.

ASPERGE VERTE BIOLOGIQUE Ibère-Natus

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